Alza de precios afecta las ventas de comercios informales

Por Julia Batres
Periodista

Sobre el redondel del Salvador del Mundo se ubican cuatro carritos de comida rápida con especialidad en tortas y hamburguesas. En un principio eran sitios identificados por sus precios cómodos. Ahora se ven afectados por el alza en el precio del gas propano y en su mayoría del pan.

Foto: Julia Batres Mr. Burger, ubicado sobre El Salvador del Mundo, se encuentra totalmente solo en pleno mediodía.

La encargada del carrito de "Whataburger", Sandra Eugenia Guevara de Rodríguez, comentó que el valor del pan ha aumentado en un 20 % desde hace un mes, según le han dicho sus patrones."La ganancia ha disminuido", afirmó Guevara. En la semana consume dos tambos de 35 libras degas ya que se mantiene encendido todo el día. El tambo le costaba $4.45 y ahora con el aumento $5.50.

Los precios de sus productos no han subido. Las tortas cuestan desde $1.15 hasta $2.35 y las hamburguesas desde $1.50 hasta $2.15 sin bebida. Las ventas andan por diez hamburguesas y 15 tortas, lo que se traduce en unos 100 dólares diarios. Las personas que más visitan su carrito son empleados de oficina, peatones y sobretodo personas de alrededor. Pero en pleno mediodía no se encuentra nadie y se observa completamente solo. Guevara comentó que el producto que más se vende son la tortas por su precio accesible y que el día que más vende es cuando pagan los sueldos.

Julio Caceres, estudiante de la Universidad Francisco Gavidia, , aseguró que de tener el dinero visitaría los carritos de hamburguesa pero que los precios han sido aumentados entre $0.20 y $0.50, lo cual le afecta su bolsillo. "Hay que economizar", resaltó Julio, a la vez que dijo que ahora visita un comedor llamado el Arco Iris por sus precios más bajos.

El costo diario de alimentación por persona según estadísticas del Ministerio de Economía es de $1.28 en el área urbana y de $0.84 en el área rural para el mes de febrero, con el que se debe cubrir los tres tiempos de comida. Sin embargo, para Margarita Girón, estudiante de la Universidad Francisco Gavidia no es posible almorzar con menos de dos dólares, ya que ella gasta $2.00 incluyendo bebida, agregó.

Al lado de Whataburger se encuentra Mister Burger, cuya encargada Wendy Castillo, señaló que lo más caro es el pan,"apenas dan cuatro pedacitos por una cora".

Foto: Julia Batres Al lado del kiosco de comida caserala gente se coloca en espera de los famosos chory.

Gloria Palacios, quien atiende El Paso, (Comida S.A de C.V) también se ve afectada por las bajas ventas y comentó que en su negocio no hay mucho movimiento.

A pocos pasos del Salvador del Mundo frente al banco Scotiabank se encuentran otros puestos de comida. "Las personas traen su comida y solo piden las tortillas o un fresco", dijo Alicia Ramírez encargada del kiosco de comida a la vista.

El precio de sus almuerzos van desde $1.75. Debido al alza en los insumos para sus almuerzos, el aumento del gas de más de un dólar, Ramírez no puede establecer precios fijos y a diario varían.

Lo que menos se consume son los almuerzos completos, los clientes llegan en busca de un complemento para los alimentos que ellos mismos llevan.