Semita salvadoreña para el paladar mexicano

Diana Vidal Ruiz
Redacción

“A partir de septiembre de 2006, los mexicanos y los residentes salvadoreños en ese país podrán disfrutar de la exquisita Semita Santa Eduvigis, hecha en El Salvador”, informó el propietario de Panadería Santa Eduvigis, Pablo Durán.

Foto: Diana Vidal La Semita de Piña es la preferida por los residentes salvadoreños en el extranjero.

Según Durán, es un fenómeno social el que ha incrementado el consumo de ciertos productos autóctonos, y se debe a la cantidad de migrantes que atraviesan el territorio mexicano rumbo a Estados Unidos.

Panadería Santa Eduvigis tiene 55 años de estar en el mercado local salvadoreño. Inició en 1955 en el Barrio Modelo, ciudad de San Salvador, bajo la iniciativa de Ernestina de Castro. Sin embargo, desde hace una década la empresa pasó a ser exportadora de productos alimenticios al extranjero. Su público meta inicial se encuentra en Estados Unidos, y los estados en donde tiene mayor circulación son Houston, Los Ángeles y San Francisco, lugares de residencia de miles de salvadoreños y salvadoreñas.

El mercado mexicano presenta un gran desafío para Panadería Santa Eduvigis. Durán espera lograr el mismo impacto que ha tenido en EE.UU. y en Guatemala: “Actualmente a Estados Unidos exportamos un contenedor mensual de semita de piña y guayaba. Son en total de 30 a 40 mil libras de pan que enviamos”. Es decir, un aproximado de 6,000 cajas. Estas son repartidas por Distribuidora Cuscatlán y Dubon & Son Inc. Su precio de venta en el exterior es de $3.00 por unidad.

La semita que más prefiere la comunidad de migrantes es la de piña, debido a su sabor peculiar y la durabilidad. Después de elaborada, tiene una duración de seis meses.

Durán confiesa que los primeros envíos serán pequeños, pero la idea es poder tener algún día el mismo éxito de venta que posee en suelo estadounidense.