Hambre de vivir

Por Marcela Bustamante
Periodista

En medio de una sociedad plagada de clínicas especializadas para bajar de peso con masajes, dietas y rigurosos tratamientos, paradójicamente otros, solo luchan por sobrevivir.

Foto: Marcela Bustamante La Nutricioniusta de Vínculo de Amor , Nuvia Guradado, imparte una capacitaciónsobre cuidados básicos de alimnetación infantil.

No puede valerse por si misma. Con tres meses de haber nacido, María Magdalena tan solo pesa 3.32 kilos. Permanece dormida en la cuna ante los cuidados del personal de la organización no gubernamental “Vínculo de Amor”. Su diagnóstico: desnutrición severa.

Llegó para estar interno días antes de la semana Santa. “Tenía la piel bien reseca y estaba bien delgadita”, expresó la madre primeriza, Blanca Estela Pineda Valdez, de 18 años. “Por el trabajo, le pedí a una amiga que me la cuidara, pero no le tomaba la pacha”, agregó. Es mesera en una cafetería cerca del Aeropuerto de Comalapa, y trabaja desde las 7:30 de la mañana hasta las cinco de la tarde.

La nutricionista Rocío Rivera afirma: “Solo atendemos a niños de 0 a 2 años, la mayoría vienen por causas socioeconómicas”, comentó. Además mencionó que un alto porcentaje de las madres que llegan a la clínica manifiesta remplazar la leche materna por la de fórmula para lactantes debido a la necesidad de trabajar. En algunos casos la utilizan desde los dos meses.

Además Rivera aseveró que el alimento esencial para desarrollar las defensas es adquirido durante la fase de lactancia materna y explicó que la desnutrición es como “estar bajo la lluvia sin paraguas”, ya que el infante está expuesto a contraer cualquier tipo de infección.

En El Salvador las cifras son inquietantes. Uno de cada cinco niños sufre de desnutrición. En la región somos el tercer país con mayor tasa de desnutrición infantil, superado por Honduras y Guatemala.

Según el último censo publicado en 2003 por la Encuesta Nacional de Salud familiar (FESAL), conducida bajo la responsabilidad de la Asociación Demográfica Salvadoreña (ADS), el 18.9% de los niños en el país presentan desnutrición según los estándares por talla, es decir, no tienen la estatura acorde a su edad.

“Vínculo de Amor” tiene capacidad para albergar a penas a 16 niñas y niños internos, entre cero y dos años, que son remitidos por otros hospitales. Entre ellos el Hospital Zacamil y el Benjamín Bloom.

El plan consiste en una dieta balanceada para que ganen el peso necesario a la edad en un lapso de seis a ocho semanas. Al terminar dicho tiempo son regresados a sus familias.

La consulta externa se extiende para niños de hasta cinco años.

Desinformación

Ana Gloria Beltrán, de 30 años, sostiene en sus brazos a su hijo William Enrique Beltrán de seis meses. Su complexión física le hace parecer menor y es la primera vez que lo lleva a pasar consulta al hospital Benjamín Bloom desde que nació, pues dio a luz en su casa.

“Yo misma lo tuve ahí en la casa”, le explica a una de las enfermeras en turno, y evidenció que desde hace dos semanas el pequeño vomita todo. “Ya intente hasta con pan mojado con café y nada”. añadió.

Según el doctor Fernando Fuentes, además del factor económico, se suma el desconocimiento de educación básica en el cuidado de un bebé. Sobre todo para proveerle una alimentación balanceada. “Algunos no saben cómo hay que sacarle el aire después de comer, o que hay alimentos que aún no pueden digerir, y que la lactancia materna es lo más importante por lo menos hasta los dos años”, enfatizó.

La Declaración Universal de los Derechos Humanos expone en su artículo 25 que toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado en especial a una buena alimentación.

Sin embargo, en el mundo hay alrededor de 800 millones que pasan hambre.300 millones son niños y niñas, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

A paso lento

“No podemos trabajar más de lo que el Ministerio de Salud nos permite”, manifestó el asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en seguridad alimenticia y nutricional, Gerardo Merino, y explica que se ha estado trabajando pero es un proceso que conlleva tiempo.

Como ejemplo, expuso que desde la década de los 90 se estableció y se regula que el azúcar lleve vitamina A, para evitar la ceguera por desnutrición y la sal yodada para evitar el bocio. “En ambos casos hemos visto una disminución considerable”, precisó.

Merino agregó que desde el punto de vista de la política no conviene invertir ya que los resultados son a largo plazo y se apuesta por obtener resultados que se puedan ver en cinco años de gobierno.

l doctor Fuentes, enfatizó que la desnutrición deja su huella en una estatura muy por debajo de la normal y afecta la capacidad intelectual. “Después encontramos niños con deficiencias en la escuela. Para un país eso es alarmante porque está limitando a sus ciudadanos. ¿Cuántos músicos, deportistas, políticos o médicos pierde?”, razonó.